Rare (обжаренный снаружи, красный внутри, t˚ 39-43˚) Medium rare (стейк красно-розовый внутри, t˚ 42-47˚) Medium (средне-прожаренный стейк, розовый внутри, t˚ 47-50˚) - наиболее популярная степень прожарки 

Medium Well (почти прожаренный стейк, светло-розовый внутри, t˚ 55-57˚) 

Well done - Asador не рекомендует данную степень прожарки (t˚ > 60˚)